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ワールドレシピ

アップルクランブル
Apple Crumble
(UK)

【材　料】
（大きめの耐熱皿一つ分くらい）

リンゴ（大）	２個
レモン汁	大さじ２
シナモン	大さじ１
無縁バター	５０ｇ
三温糖	４０ｇ
薄力粉	８０ｇ

【作り方】

１．	オーブンは１８０℃に温めておく。耐熱皿にバター（材料外）をぬる。
２．	ボウルにふるった小麦粉、バターをいれ、バターを指先でつぶすように混ぜる。
３．	さらに、三温糖を加え、手ですりあわせるようにして、ポロポロのそぼろ状にする。
４．	リンゴは５mm厚さの縦長にスライスしたものを耐熱皿に敷き詰め、レモン汁、シナモンをふる。
５．	４の上に、３のそぼろを全体にのせ、オーブンの中段にいれ、約３０分、表面がこんがりと色づくまで焼く。

コメント

イギリスのフルーツデザートのひとつ。

私がまだ、英語をまったく話せなかったときにホームステイでお世話になったおうちのママさんがよく作ってくれた、私のお気に入りのデザートです。当時、作り方をきいてみたものの、英語が分からなくて十年近く私の中で幻のデザートとなっていたのですが、ひょんなことから、偶然買った雑誌でそのレシピを発見！実はとってもシンプルで簡単なお菓子だったのです。

本来ならイギリスなどで売っている、ちょっと固くて酸っぱめのリンゴが一番美味しいのだけど、日本ではめったに手に入らないので、今回は陸奥を使って作ってみました。
アップルパイよりも数段簡単なデザート。熱いうちにお皿にとりわけて、冷たいバニラのアイスクリームを添えて召し上がれ！！

（東京　りおん）